Gratin de noix de Saint Jacques

Mais faute de grives, on mange des merles comme le dit le dicton, en dehors de ces périodes, on peut largement se satisfaire de celles provenant de l'étranger ou toutes prêtes en surgelés. 

Je me suis essayée une fois à en acheter vivantes en coquille, bah je ne le referai plus jamais!!!. 

Travail de nettoyage fastidieux, long et un brin écoeurant, 3h en tout pour 25 malheureuses coquilles avec l'aide précieuse de vidéos sur internet parce qu'avec Monsieur, nous avions l'air tous les deux de poules ayant trouvé un couteau au dessus de l'évier!!!. 

D'ordinaire, je l'aime dans son plus simple appareil, juste poêlée dans du beurre avec un hachis d'ail et de persil. 

Mais habitant désormais au bord de l'océan, je dois revisiter mes classiques pour diversifier mes plats.

Je me suis donc essayée à un gratin qui reste bien sûr très simple pour ne pas dénaturer la St-Jacques mais dont le résultat n'était pas mal du tout....