Mayonnaise Maison

Ingrédients:

 

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à café de moutarde

- Sel/Poivre

- Huile de Tournesol

- 1/2 cuillère à café de vinaigre de vin rouge

 

 

1- Dans un récipient assez haut, mettre le jaune d'oeuf et la moutarde, saler et poivrer.

 

2- Battre à la fourchette.

 

3- Délayer avec un peu d'huile en continuant à battre énergiquement à la fourchette. Ajouter le vinaigre.

 

4- Continuer en fouettant au batteur électrique en incorporant très doucement l'huile au fur et à mesure jusqu'à obtention de la quantité souhaitée. 

 

Veillez à ce que les ingrédients soient tous à température ambiante, c'est le gage de la réussite.