Tartare de concombre et tomate
23/01/2014 17:50Recette tirée du livre "Apéritifs - Collection Bon App' Edition Collector" aux Editions Hachette Pratique
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- 6 verrines 
- Facile 
-
- 15min 
- 3min
- 1H
Ingrédients:
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 15g de pignons de pin
- 2 brins de basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 30g de raisins blonds
- Sel/Poivre
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Préparation:
1- Peler et épépiner la tomate et le demi concombre.
2- Les couper en petits morceaux (minestrone).
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3- Mixer le basilic avec l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès.
4- Passer pendant 3 minutes à feu vif les pignons de pin à la poêle pour les faire dorer.
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5- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer à convenance.
6- Verser la préparation dans des verrines puis réserver au réfrigérateur pendant 1h avant service.
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