Cassolettes de clémentines à l'amande
Recette issue et modifiée du livre « Bon App’ Cocottes et Cassolettes » aux Editions Hachette Pratique.
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- 4 personnes 
- Facile 
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- 10 min 
- 30 min
Ingrédients:
- 6 Clémentines
- 4 oeufs
- 80g de sucre
- 20cl de crème fraîche
- 60g de poudre d’amande (recette d’origine: 60g d’amandes effilées)
- 2 cuillères à soupe de Grand-Marnier
- noix de beurre
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Préparation :
1- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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2- Ajouter la crème fraîche, la poudre d’amande, le Grand-Marnier et mélanger l’ensemble.
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3- Eplucher les clémentines, retirer les pépins et séparer tous les quartiers en enlevant au maximum les filaments blancs. Vous pouvez même retirer la peau si vous le souhaitez.
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4- Beurrer des cassolettes et déposer au fond les quartiers de clémentines.
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5- Recouvrir les clémentines avec la préparation précédemment réalisée.
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6- Enfourner à four chaud à 210°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
7- Ce dessert peut se servir tiède comme froid.
