Courgettes à la crème de safran

- 4 personnes - Facile -

- 10 min - 25 min

Ingrédients:

- 4 courgettes

- 20cl de crème liquide entière

- 5cl d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- Sel/Poivre

- Quelques pistils de safran

Préparation:

1- Laver et éplucher les courgettes de façon à enlever une lamelle de peau sur deux puis les détailler ensuite en rondelles (le fait de garder une lamelle de peau sur deux permettra aux rondelles de ne pas se défaire de trop à la cuisson).

2- Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand sautoir avec la gousse d'ail entière épluchée et écrasée sous la main (pour qu'elle diffuse son parfum et non son pîquant).

3- Mettre les rondelles de courgettes dans le grand sautoir sur feu vif pendant 15 minutes (ou plus suivant leur épaisseur) en les retournant régulièrement.