Crèmes au chocolat façon "Danette"
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Recette du site "l'Atelier des Chefs"
- 4 personnes 
- Facile 
-
- 5min 
- 5min
- 2H
Ingrédients:
- 15g de fécule de maïs (maïzena)
- 85g de sucre en poudre
- 50g de cacao en poudre non sucré
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
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Préparation:
1- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients solides (fécule de maïs, sucre et cacao) et les mélanger.
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2- Ajouter en 3 fois le lait froid en délayant bien entre chaque ajout.
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3- Mettre la casserole sur feu moyen (pour ne pas brûler la préparation) en mélangeant au fouet sans cesse.
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4- Lorsque de la fumée apparaît au-dessus de la préparation, augmenter le feu pendant 3 minutes en continuant de remuer.
5- Porter à ébullition et dès que la préparation épaissit, fouetter énergiquement et arrêter le feu.
6- Verser dans un saladier et mettre du film alimentaire au contact (pour éviter que la préparation ne fasse une croûte).
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7- Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
8- Servir dans des coupes individuelles.
