Crèmes glacées chocolat, pralinoise et grand-marnier
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- 4 ou 6 personnes 
- Facile 
-
- 10 min 
- 3H
Ingrédients:
- 50g de chocolat noir
- 100g de chocolat praliné (pralinoise)
- 2 oeufs entiers
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de grand marnier
Préparation:
1- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2- Casser les deux chocolats en morceaux dans un saladier et les faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
3- Bien lisser les chocolats fondus à la spatule et y incorporer les jaunes d'oeufs un par un en tournant vite le mélange à la spatule.
4- Ajouter l'alcool et mélanger à nouveau.
5- Fouetter les blancs en neige et y incorporer le sucre en continuant de les battre jusqu'à ce qu'ils soient meringués.
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6- Verser la préparation au chocolat sur les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant.
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7- Verser la préparation dans des ramequins individuels (4 gros ou 6 petits) et les placer au congélateur pendant 3 heures minimum.
Conseil:
Vous pouvez la préparer sans alcool pour les enfants ou par goût, mais la présence d'alcool empêche qu'elle glace complètement et elle restera fondante.
Vous pouvez également changer l'alcool à votre convenance (rhum, whisky, eau de vie de prune, de mirabelle, etc).
Petit plus non négligeable, elle peut également se préparer la veille pour un gain de temps.....
