Frita

- 4 personnes - Facile -

-10min         - 30min

- Bordeaux Rouge

Ingrédients:

- 1/2 poulet rôti

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 1/2 poivron jaune

- 1 oignon

- 5 gousses d'ail

- Thym

- 1 feuille de laurier

- 1 pierre de sucre

- Sel/Poivre

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 petite boîte de tomates pelées au jus

Préparation:

1- Peler et émincer l'oignon.

2- Découper les poivrons en lamelles.

3- Peler et émincer les gousses d'ail.

4- Détacher la chair de poulet de la carcasse et la découper en petits bouts.

5- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle (ou sauteuse ou cocotte).

6- Faire revenir les oignons pendant cinq minutes sur feu doux.

7- Ajouter les poivrons en lamelles et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes toujours sur feu doux.

8- Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir l'ensemble pendant cinq minutes sur feu vif.

9- Ajouter les tomates avec le jus, le thym, le laurier, une pierre de sucre, saler et poivrer à convenance.

10- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.