Pâtisson farci au chorizo et boulgour
- 4 personnes 
- Facile 
-
- 20 min 
- 20+30 min
- Vin Rouge (Bordeaux/Côte du Rhône)
Ingrédients:
- 2 gros pâtissons
- 6 chipolatas (ou 300g de chair à saucisse)
- 250g de chorizo à cuire
- 100g de boulgour
- 1 oignon
- 1 hachis d'ail et de persil
- 1 oeuf
- 2cl d'huile d'olive
- 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)
- Sel/Poivre
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Préparation:
1- Laver les pâtissons et les faire cuire à la vapeur entier et non épluchés pendant 20 minutes.
2- Après cuisson, découper un chapeau, ôter les graines et récupérer la chair en creusant à la cuillère en faisant attention de ne pas percer la peau.
3- Préparer la farce au robot en mixant bien l'ensemble: chair des pâtissons + chipolatas + chorizo + oignon + boulgour +oeuf entier +hachis d'ail et de persil + thym + sel + poivre.
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4- Farcir les pâtissons avec cette farce obtenue, les déposer dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive et poser les chapeaux.
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5- Cuire à four chaud à 200°C pendant 30 minutes.
Conseil: Les temps de cuisson vapeur et four sont à adapter en fonction de la taille des pâtissons.
