Petits croquants au cacao

Rien de tel pour accompagner le thé ou le café...

- 50 pièces - Facile -

-10min - 15min

Ingrédients:

- 1 oeuf

- 125g de beurre

- 250g de farine

- 125g de sucre

- 1 cuillère à soupe de cacao

- 1 gousse de vanille ouverte et grains récupérés

- 1 pincée de canelle

- 1 pincée de sel

- sucre cristallisé

Préparation:

1- Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, les grains de vanille, la cannelle, le cacao, le sel et l'oeuf du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.

2- Ajouter le beurre ramoli à l'air libre et non fondu.

3- Une fois que le mélange a pris une texture de pâte, le rouler en boudin de 4 cm de diamètre, le filmer et le laisser reposer une heure au frigo.

4- Après une heure de repos de la pâte, préchauffer le four à 180°C.

5- Découper la pâte en tronçon de 1cm d'épaisseur. Dans une assiette, verser du sucre cristalisé et y rouler chaque biscuit sur toutes les faces.

6- Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et recouvrer la plaque de papier sulfurisé.

7- Enfourner à four chaud 180°C pendant 15 minutes.

8- Laisser refroidir sur la plaque. A la sortie du four, les biscuits seront encore moelleux mais une fois froids, ils seront croquants.  

Vous pouvez les conserver pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.