Saumon en papillote
Recette issue du livre d'accompagnement de mon nouveau four électrique "Rowenta Gourmet Pro"
- 4personnes 
- Facile 
-
- 25min 
- 15 min
- Vin Blanc (Bourgogne Blanc ou Meursault)
Ingrédients:
- 4 pavés de saumon
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1/2 pot de fromage frais à tartiner (type St Moret)
- 8 brins de cerfeuil (à défaut de la ciboulette)
- Sel/Poivre
- Huile d'olive
- Papier Sulfurisé
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Je n'avais ni fromage frais ni cerfeuil, je les ai donc remplacé par des parts de Vache qui Rit et de la ciboulette.
Préparation:
1- Laver tous les légumes.
2- Eplucher la carotte et couper que les extrémités de la courgette.
3- Tailler les légumes en fine julienne (fins bâtonnets) et les faire revenir dans de l'huile d'olive à la poêle pour les attendrir.
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4- Découper 4 carrés d'environ 25cm de côté de papier sulfurisé.
5- Sur chaque carré, déposer le poisson, le recouvrir de 2 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner puis ajouter la julienne de légumes, le cerfeuil et assaissonner.
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6- Refermer les papillotes pour qu'elles soient bien hermétiques et les déposer sur une plaque de cuisson.
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7- Faire cuire pendant 15 minutes à 180°C en chaleur tournante avec départ à froid.
