VIANDES

Recette inspirée et (très largement) adaptée de "la cuisine à la plancha" de Liliane Otal aux Editions Sud Ouest         - 4 personnes - Facile - -  10min   - 10min- 30min  - Vin Bourgogne...

- 4 personnes - Facile -   - 15min      -  15min   - 1H     - Vin Rouge (Bordeaux/Côte du Rhône)     Ingrédients:   - 4 côtes de porc - 1/2 poivron jaune  - 1/2 poivron vert - 1/2 poivron...

Recette du site "l'Atelier des Chefs":  https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/25751-mignons-de-porc-a-la-sauge-puree-de-carottes.php     La recette du site de "l'Atelier des Chefs" proposait d'accompagner les mignons de porc avec une purée de carottes mais j'ai choisi de...

- 4 personnes - Facile - - 10min        - 2H   - Bordeaux Rouge Ingrédients: - 1 Jarret de Porc - 10 échalotes - 6 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - 15cl de vinaigre de cidre - 30cl de bouillon de volaille - 1/2 cuillère à café de...

- 6 personnes - Moyen -   - 20 min       - 2H  - 24H - Beaujolais Rouge / Mâcon Rouge / Châteauneuf-du Pape Rouge     Ingrédients:   - 600g de boeuf à bourguignon - 4 carottes - 20 oignons grelots (ou 4 oignons) - 5...

- 2 personnes - Facile - -20min - 20 min                                Ingrédients: - 2 steaks hachés de boeuf - 1 oignon - 2 pains...

Un bon plat mitonné pour commencer l'hiver en douceur, l'Axoa de Veau est le plat typique du Sud-Ouest, alors avec un chéri béarnais, je me devais de passer le test avec succès et j'ai eu droit à un compliment déguisé quand il m'a dit: "C'est le même goût que chez Maman"...   -...